Manger des carottes accroît la longévité

Une étude américaine montre que les individus qui ont un taux élevé d'alpha-carotène dans le sang vivent plus longtemps que les autres.

La présence dans le sang d'un niveau élevé d'alpha-carotène (antioxydant présent non seulement dans les carottes, mais aussi dans les patates douces, les brocolis ou les petits pois) est associée à une plus grande longévité. Une étude américaine du Centre de contrôle et de prévention des maladies (Atlanta), menée sur plus de 15 000 personnes sur une durée de quatorze ans, montre que les individus ayant un taux d'alpha-carotène supérieur à 4 microgrammes par décilitre ont un risque jusqu'à 39 % moins élevé de mourir que les autres...

Source : http://www.lexpress.fr/actualite/indiscrets/manger-des-carottes-accroit-la-longevite_941448.html#xtor=AL-447