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 Manger beaucoup de viande rouge augmente le risque de diabète

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49tom
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Masculin Messages : 4786
Date d'inscription : 19/08/2010

MessageSujet: Manger beaucoup de viande rouge augmente le risque de diabète   Lun 15 Aoû - 15:06

Une étude publiée mercredi suggère que la consommation quotidienne de viande rouge, notamment de charcuterie, augmente nettement le risque de développer du diabète, une maladie en forte augmentation aujourd'hui.

Si l'on savait déjà que consommer beaucoup de viande rouge était mauvais pour l'organisme, cette nouvelle étude ne fait que le confirmer. En effet, les résultats publiés dans la version en ligne de l'American Journal of Clinical Nutrition démontrent qu'une alimentation riche en viande rouge, notamment sous forme de charcuterie, augmente nettement le risque de diabète adulte. Plus précisément, manger 100 grammes de viande rouge tous les jours accroitrait de 19% le risque de devenir diabétique. Pire encore : ce risque augmenterait de 51% en consommant seulement 50 grammes sous forme de "hot dog" ou de charcuteries, explique l'AFP.

Ce n'est pas la première fois que les chercheurs établissent un tel lien, mais cette étude constitue la plus étendue jamais réalisée à ce jour. Pour obtenir de tels résultats, le Dr Frank Hu et ses collègues de la Faculté de santé publique de Harvard ont analysé les réponses à un questionnaire soumis à plus de 115.000 personnes : 37.083 hommes suivis pendant 20 ans et 79.570 femmes étudiées durant 28 ans. Des données auxquelles se sont ajoutées celles de 87.504 infirmières, suivies pendant 14 ans. Ainsi, ils ont effectué une méta-analyse incluant d'autres recherches déjà réalisées et prenant en compte l'âge des sujets, leur indice de masse corporelle et d'autres facteurs de risque. Au final, c'est donc plus de 442.000 personnes qui ont participé à l'étude, parmi lesquelles 28.000 sont devenus diabétiques.

D'autres sources de protéine

"Sans aucun doute, les résultats de cette étude ont d'immenses implications pour la santé publique étant donné la multiplication des cas de diabète de type 2 qui prend une tournure d'épidémie, combinée à un accroissemen...

Lire la suite de l'article : http://www.maxisciences.com/viande/manger-beaucoup-de-viande-rouge-augmente-le-risque-de-diabete_art16283.html
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