La saveur des pommes : une question d'ADN

Une équipe de scientifiques internationaux a décodé le génome de la variété de pomme "Golden Delicious" et a découvert en quoi ce fruit est si différent des autres.

Le séquençage de l'ADN de la pomme a été réalisé par une équipe internationale. L'avancée doit permettre aux cultivateurs de comprendre ce qui rend les pommes savoureuses, croquantes et pleines de bienfaits mais la découverte pourra aussi aider à la création de variétés plus résistantes. L'étude a également mis en lumière la particularité que partage la pomme et la poire et qui réside dans son nombre de chromosomes. En effet, à la différence des framboises et fraises, qui font partie de la même famille de fruit, la pomme et la poire ont plus que doublé le nombre de leurs chromosomes, passant de 7-6 à 17 chromosomes. Ce changement radical trouverait sa source dans une catastrophe environnementale qui est possiblement la même qui a vu s'éteindre les dinosaures. Il y a 60 millions d'années, la pomme aurait donc fait un pas dans l'évolution en doublant son patrimoine génétique et aurait ainsi survécu. "Maintenant que nous avons la séquence du génome de la pomme, nous sommes en mesure d'identifier quels gènes contrôlent les caractéristiques que nos scientifiques spécialistes des sens ont identifiées comme les plus désirables par les consommateurs - croquante, juteuse et savoureuse", a déclaré le docteur Roger Hellens au journal Nature Genetics.

Source : http://www.zigonet.com/pomme/la-saveur-des-pommes-une-question-d-039-adn_art15095.html

Trop vouloir modifier la nature ne peut nous apporter que des ennuis

C'est pas bon de vouloir modifier la nature. Je suis d'accord avec Yue. Cela ne peut qu'apporter des problèmes.

Bientôt on mangera des pommes industrielles, pas forcément meilleure d'ailleurs...